저녁만 먹으면 어김없이 더부룩하고, 밤에는 좀처럼 잠이 오지 않는 날들이 반복됐습니다. 그러다 그린 키위에 소화를 돕는 효소와 수면을 유도하는 성분이 함께 들어 있다는 걸 알게 됐고, 그때부터 냉장고 한 칸이 키위 자리가 됐습니다. 같은 키위라도 그린과 골드는 성분 구성이 꽤 다릅니다. 어떤 차이가 있는지, 제가 직접 겪어본 이야기와 함께 풀어보겠습니다. 키위의 역사와 두 품종이 다른 이유키위의 원산지는 중국입니다. 과거에는 '양타오'라는 이름으로 불렸고, 20세기 초 뉴질랜드로 전해진 뒤 품종 개량을 거치며 지금의 '키위'라는 이름을 얻었습니다. 우리가 마트에서 흔히 집어 드는 초록색 키위가 바로 그 원형에 가까운 그린 키위입니다.골드 키위는 비교적 역사가 짧습니다. 1991년 뉴질랜드에서 그린 키위를..

고기를 먹고 나면 어김없이 찾아오는 그 더부룩함, 저도 꽤 오래 시달렸습니다. 그러다 파인애플을 디저트로 챙겨 먹기 시작하면서 확실히 달라졌는데, 알고 보니 단순한 기분 탓이 아니라 브로멜라인이라는 효소가 실제로 소화를 도왔던 겁니다. 다만 파인애플의 건강 효능이 무조건 좋기만 한 건 아닙니다. 제가 직접 겪은 실패담도 솔직하게 풀어볼게요.브로멜라인이 만들어내는 소화촉진 효과, 직접 확인해봤습니다파인애플이 소화에 좋다는 말은 예전부터 들었지만, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 양념 갈비를 재울 때 파인애플 즙을 조금 넣었더니, 고기 결이 눈에 띄게 부드러워진 겁니다. 단순히 연육 효과가 있다는 정도가 아니라, 날것의 고기가 몇 시간 만에 질감 자체가 달라지는 걸 보고 "이게 내 위 속에서도 똑같이 작동하..