자취 시절, 위염과 역류성 식도염으로 아침마다 속이 쓰려 잠을 제대로 못 잔 날이 꽤 많았습니다. 그때 냉장고에 들이기 시작한 것이 양배추였는데, 솔직히 처음엔 반신반의했습니다. 그런데 몇 주 지나지 않아 속이 달라지는 걸 느꼈고, 그 이후로 지금까지 양배추는 제 냉장고에서 단 한 번도 빠진 적이 없습니다. 타임지가 선정한 세계 3대 장수 식품 중 하나라는 수식어가 괜한 말이 아니더군요. 다만 슈퍼푸드로 치켜세우는 만큼 냉정하게 따져볼 부분도 분명히 있습니다. 양배추가 위 건강에 좋다는 말, 직접 확인해봤습니다일반적으로 양배추가 위에 좋다고 알려져 있지만, 처음엔 저도 '그냥 채소 아닌가?' 싶었습니다. 그런데 직접 먹어보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다.양배추에는 비타민 U가 들어 있습니다. 비타민 ..

삼겹살을 먹을 때마다 기름진 부위를 잘라내던 저에게, 돼지 기름이 BBC 선정 건강 식품 8위라는 사실은 꽤 당혹스러운 반전이었습니다. 더 당혹스러웠던 건, 그동안 제가 삼겹살 후식으로 당연하게 챙겨 먹던 흰쌀밥·된장찌개·탄산음료 조합이 내장 지방을 축적하는 최악의 궁합이었다는 사실입니다. 오늘은 돼지 기름의 진짜 효능과, 함께 먹으면 득이 되는 음식 조합을 직접 겪은 경험을 바탕으로 정리해 봤습니다. 돼지기름 효능과 궁합 — 알고 먹으면 다르다저는 일주일에 한두 번은 꼭 삼겹살을 구워 먹을 만큼 고기를 좋아합니다. 그런데 먹을 때마다 콜레스테롤 수치가 머릿속을 맴돌아서, 기름이 잔뜩 붙은 부위는 슬그머니 잘라내곤 했습니다. 그러다 돼지 기름의 영양 성분을 제대로 들여다보게 됐고, 솔직히 이건 예상 밖이..