중요한 시험을 앞두고 밤을 새운 다음 날, 어김없이 얼굴 전체를 뒤덮던 붉고 아픈 화농성 여드름. 저는 그게 그냥 스트레스 탓이라고만 생각했습니다. 그런데 알고 보니 그날 밤 쉴 새 없이 집어먹던 초콜릿과 과자가 핵심 원인 중 하나였습니다. 여드름은 단순한 피부 트러블이 아니라 체내 호르몬과 대사 과정이 얽힌 염증성 질환입니다. 어떤 음식이 이 염증을 부추기는지, 제 뼈아픈 경험과 함께 짚어봤습니다. 정제 탄수화물과 유제품 — 혈당이 피부를 망친다일반적으로 여드름은 세안을 안 해서 생긴다고 알려져 있지만, 제 경험상 그건 절반짜리 이야기입니다. 고등학생 때 하루도 빠짐없이 세안을 했어도, 밥 대신 흰 밀가루 빵과 달달한 시리얼로 끼니를 때우던 시절에는 턱과 이마 여드름이 가라앉을 날이 없었습니다.연구 결..